Chung tay xây dựng văn hoá nếm bia tại Việt Nam

06/04/2018 14:23 ICT

Khi người Việt nâng tầm trải nghiệm, sành bia hơn, hiểu nhiều về bia hơn, văn mình và trân trọng thức uống này, uống bia sẽ trở thành nét văn hóa đáng tự hào của dân tộc, cũng như ở những cường quốc bia như Đức, Bỉ, Anh,...

Du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc, bia là một trong những thức uống quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn nhất. Nếu như trước đây chỉ có bia la de (lager) con cọp, la de Quân Tiếp Vụ hay la de 33, … thì nay, sau hơn 70 năm, thị trường Việt Nam có hàng chục dòng bia các loại.

Việt Nam luôn nằm trong Top đầu tiêu thụ bia, tửu lượng người Việt tương đương người Anh, người Đức. Người Việt “thích” bia là vậy nhưng chưa chắc tất cả đều đã thật sự biết cách thưởng bia đẳng cấp thật sự.

Người Việt uống bia 7

Thế Giới Bia Lã Vọng là một trong những không gian “chất” giành cho người sành bia

Linh hồn của bia hảo hạng

Trải nghiệm ly bia hảo hạng, “hoàn mĩ” trong hương vị cũng tựa như việc tìm được một kho báu quý với người sành. Rót bia đòi hỏi sự kỳ công, tập luyện mới tu luyện đến độ “thượng thừa”, đạt được lớp bọt lý tưởng.

Tuy nhiên, đa số chúng ta không mấy để ý đến bọt bia mà lại đếm số lon, số chai hay số cốc vừa uống. Tại sao bọt bia lại quan trọng đến như vậy? Nếu cốc bia quá nhiều nhều bọt, chúng sẽ dính đầy vào râu, môi, miệng trông khá … bẩn. Cốc bia có quá ít bọt chẳng những giảm đi độ hấp dẫn mà còn mất mùi, mất vị… Bọt bia giống như chất xúc tác tạo nên hương vị đặc trưng cho bia.

Người Việt uống bia 5

Những hãng bia danh tiếng sẵn sàng bỏ ra thời gian, công sức để nghiên cứu, tìm ra công thức bí truyền tuyệt tuyệt mật, tạo nên lớp bọt bia đặc trưng, không chỉ đẹp mắt và còn tạo nên đặc trưng của bia. Bởi thế bia ngon thì chỉ nhìn bọt cũng hấp dẫn.

Nghệ thuật chọn ly khi uống bia

Muốn bia ngon đâu chỉ quan trọng cách rót hay loại bia, ly đựng càng cần được chú ý hơn. Khoảng chục năm trước, đa số quán ăn Việt chuộng ly bia Mug là nhiều. Loại ly này khá “xôi thịt”, thành dày, miệng to, chứa được rất nhiều bia, cụng mạnh cũng rất khó vỡ. Kết cấu của ly Mug cho phép người ta cho nhiều đá vào cốc nhưng cũng khiến bọt bia mau tan.

Trong khi đó, tại những nước có văn hóa bia phát triển, người ta sản xuất ra hơn 10 loại khác nhau, từng loại ly sẽ dùng cho từng loại bia. Quan trọng hơn, đa số người sành uống bia sẽ không bỏ thêm đá.

Người Việt uống bia

Ly mug “huyền thoại” đựng bia thời xưa

Sở dĩ khi du nhập vào Việt Nam, bia hay được bỏ thêm đá là bởi đồ uống này thường được tiêu thụ nhiều nhất vào mùa hè, với khí hậu nắng nóng như lửa đốt, những chai bia ướp lạnh để ra ngoài 1 thời gian ngắn rất nhanh nguội, chỉ có thêm đá mới giúp bia đủ mát lạnh đã khát. Ngoài ra, việc uống bia với đá còn giúp uống được nhiều hơn, người nhậu có thêm thời gian “trà dư tửu hậu”, tám chuyện, nhâm nhi thoải mái cùng chiến hữu. Tuy nhiên, nếu muốn trở thành dân sành thì hãy dừng thói quen này, bởi vì đá tan ra sẽ phá hỏng toàn bộ hương vị đích thực của bia, và ngồi uống trong bàn điều hoà thì thời tiết đâu còn quá quan trọng nữa.

Hãy nếm bia…

Tất cả những điều ấy chưa đủ để bạn trở thành dân sành thực thụ nếu như chưa lần nào để ý đến khái niệm mang tên… “nếm bia”. Nhiều người coi uống 100% mới là “chất”, dốc cho cạn mới là “tài“ nhưng thực chất lại chẳng khác gì “Bát Giới ăn nhân sâm”. Thưởng bia cần riêng một quy trình đầy đủ, nếu là bia chai sẽ cần dùng cả tai để nghe tiếng xì ga khi vừa bật nắp, kế đó dùng mũi ngửi hương bia đang lan toả trong từng phần tử của không khí…

Người Việt uống bia 6

Bia ngon cần uống chậm để đầu lưỡi dần dần cảm nhận chất ngọt trong bia, tuy cuống lưỡi vị đắng đã chuyển dần xuống nhưng nếm kỹ bia ngon còn có thêm vị ngọt rất nhẹ mà không phải ai cũng cảm được, sau đó mới nuốt dần ngụm bia xuống cổ họng. Từng loại bia mang trong mình hương vị khác nhau, vì vậy mà đầu lưỡi, cuống lưỡi, cổ họng sẽ có những cảm nhận khác nhau khi thì chua, lúc thì ngọt, đắng…

Bia có nhiều loại khác nhau, nguyên liệu đa dạng, bí quyết lên men cũng hết sức phong phú, kết hợp với đó còn là hình thức đóng chai, đóng keg hay đóng lon… Tại Việt Nam không thể không kể đến: Heineken, Budvar, Sapporo, Tiger, Sài Gòn, Hà Nội, …

Bia Heineken được ủ từ lúa mạch xay, hoa bia, nước, quan trọng nhất là một lượng tuy rất nhỏ nhưng đóng vai trò chủ chốt tạo nên thương hiệu Heineken, đó là men bia A bí truyền. Với bia Heineken, men A có tác dụng cân bằng hương vị đậm đà và hương thơm tinh tế cho từng ly Heineken.

Budvar là hãng bia Tiệp nổi tiếng. Vị ngọt đắng đặc trưng có một không hai, không thể lẫn vào đâu được. Có lẽ chẳng cần phải giới thiệu quá nhiều về dòng bia này, thực khách hãy tự mình trải nghiệm và khám phá, chắc hẳn bạn sẽ không thể nào lãng quên được hương vị ấy.

Dòng bia Sapporo của Nhật có hương vị sảng khoái, nhẹ êm, nồng độ cồn vừa phải rất dễ uống. Bia mang trong mình chất lượng và sự kỳ công của người Nhật, được ủ bởi nguồn nguyên liệu chọn lọc kỳ công và công nghệ tiên tiến để bạn thoả sức tận hưởng chất bia được yêu thích trên toàn Nhật Bản và thăng hoa trong mọi cuộc vui.

Người Việt uống bia 2

Thưởng bia ngon bên bạn bè, người thân là thói quen ý nghĩa của người Việt

Đó còn là: Staropramen, Bitburger (bia Đức), St. Sebastian (bia Bỉ), Duvel, Kasteel, Bernard, Chimay, Chauteau Pontac Lynch, … những dòng bia nổi tiếng quanh thế giới, nhiều dòng chỉ xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng lớn.

Bitburger với hương đậm đà của lúa mạch Thuringia, nồng nàn hương hoa bia trong từng ly bia đến từ Eifel và sự tươi mát trong từng mạch nước lấy từ lưu vực sông Nims & Kyll nước Đức.

Bia St. Sebastian được lên men nổi, hương vị của bia là sự kết hợp hài hòa giữa hương hoa cỏ dịu dàng, phảng phất mùi thơm của nấm men. Bia có vị ngọt dịu của malt, đường và mật ong, vị cồn thoảng trong hương thảo mộc thêm vị đắng dịu của hoa bia đem đến hậu vị sảng khoái cho người uống.

Việt Nam: Cường quốc của những người sành, tại sao không?

Khi người Việt nâng tầm trải nghiệm, sành bia hơn, hiểu nhiều về bia hơn, văn mình và trân trọng thức uống này, uống bia sẽ trở thành nét văn hóa đáng tự hào của dân tộc, cũng như ở những cường quốc bia như Đức, Bỉ, Anh,…

Người Việt uống bia 3

Chỉ khi khám phá đầy đủ, bạn mới tìm được cho mình những trải nghiệm hoàn hảo, chân thật nhất khi thưởng thức bia, tham dự Tuần Lễ Bia Quốc Tế diễn ra hàng tháng tại Thế Giới Bia Lã Vọng chính là dịp đặc biệt để bạn khám phá những dòng bia vừa quen, vừa lạ. Khám phá những nét tinh tế trong những vị bia tưởng như đã quá quen thuộc.

Mỗi tháng 1 chủ đề khác nhau, dự kiến diễn ra trong 3 tháng 3, 4, 5 năm nay, Tuần Lễ Bia Quốc Tế kéo dài tròn 7 ngày trong tuần với nhiều hoạt động đặc sắc diễn ra hàng ngày như: tặng bia tươi miễn phí, thực đơn món nhậu bốn phương đặc sắc, trực tiếp theo dõi màn trình diễn điệu nghệ của đầu bếp nhà hàng. Đặc biệt, bùng nổ vào các tối thứ 4, 5, 6 với chương trình minigame đầy kịch tính.

Mở đầu với Tuần Lễ Bia Heieken (19 – 25/3/2018), Tuần Lễ Bia Quốc Tế vào cửa hoàn toàn miễn phí đang chờ đợi thực khách đến khám phá.

Thông Tin Liên Hệ:

Nhà hàng Thế Giới Bia Lã Vọng – Số 169 Hoàng Ngân (kéo dài), Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0926 04 3456 – 1900 5858 36

 



Bài xem nhiều



 
 
Mua ngay
Màu sắc
Kích cỡ
Số lượng
Thành tiền
Họ và tên
Điện thoại *
Email
Địa chỉ
Ghi chú